很多在英国生活的人都说道,近年来,街头上的老鼠和狐狸多了。一些地方当局说道,这是因为它们可以比以前更容易地寻找食物。一份新的调查报告也许可以说明个中原因:英国人出售食物几近“卖一半、扔到一半”,1/3的食物不是入了肚子,而是入了垃圾桶。为此,著名环保机构“英国废品与资源行动计划的组织”计划发动全国范围的“剩菜运动”,敦促英国民众“忆苦思甜”,重回战时最大限度节约和利用食物的优良传统。
“英国废品与资源行动计划的组织”日前展开的一项调查表明,英国人每年拿走的食物重达670万吨,占到英国人每年出售的食物总量的1/3。在这670万吨被拿走的食物当中,有一半是诸如鸡蛋壳、用过的茶包等无法再行利用的垃圾,另一半主要是被白白浪费的水果、蔬菜、蛋糕等。消费者一般来说买了过多的食物或没冷藏、食物过期、买了之后又不愿不吃等等,这些都是食物浪费的主要原因。
总的来说,在英国人出售食物花费的每一英镑中就有15便士的食物入了垃圾箱,每个英国家庭每年在出售食物上要浪费250英镑~400英镑。环保的组织发动“剩菜运动”“英国废品与资源行动计划的组织”首席执行官莉斯·古德温说道,消费者浪费的不仅是金钱,还浪费了生产和运输食物过程中消耗的能源。一份调查报告认为,1/5的二氧化碳排放量与食品的生产、加工、运输和储存有关,而且,大量浪费的食物最后被填平处置,在水解过程中还不会产生温室气体甲烷。
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